Zucchini and Potato Puree

Ingredients

• 3 small zucchinis
• 1 small potato

Steps

1. I-trim at i-chop ang mga zucchini; i-chopang patatas.
2. Ilagay yun patatas sa steamer basket.. Sa medium na saucepan, mag lagay ng tubig na mga 2 inches sa pan at pakuluin. Ilagay yun steamer basket sa iibabaw ng kumukulo na tubig at takpan at lutuin ng 10 mins.
3. Ilagay yun mga zucchini sa steamer basket kasama ang patatas. Takpan at lutuin ng 7 minutes pa, o kapag tender na ang mga gulay. Tanggalin ang steamer basket para lumamig yun mga gulay. Huwag itapon yun steamer tubig na ginamit.
4. Ilagay yun zucchini at patatas sa blender o sa food processor. I-puree hangang sa makinis na at dagdagan 1 tablespoon kung kelangan ng steamed tubig para makuha ang gustong texture.
5. Puwedeng dagdagan ng spices sa puree. Subukan mga ito: ¼ tsp cumin, ¼ tsp mild curry powder, ¼ tsp coriater, or 1/8 tsp garam masala.
6. Ilagay ang mga leftoever sa refrigerator hangang 4 na araw, at puwedeng i-freeze hangang 4 na buwan.