glass-placeholder

Ingredients

  • 200gr đậu nành tươi
  • 30gr lạc
  • 20gr vừng
  • 2 lá nếp
  • Nước lọc
  • Máy xay sinh tố

Steps

  1. Đậu nành nhặt bỏ hạt sâu, cho vào nồi, đổ nước lọc ngập gấp 2 lần lượng đậu, ngâm trong 8 tiếng. Sau đó đổ đậu ra rổ, nhặt bỏ các hạt lép và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh, vớt đậu ra để ráo.
  2. Cho đậu vào máy xay, thêm lạc và vừng, đổ nước vào máy sao cho nước cao hơn mặt đậu khoảng 1 cm, vừa xay vừa đổ vào từ từ, cứ 4 muỗng canh đậu thì tương đương với 350ml nước, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
  3. Đổ tất cả hỗn hợp vào túi vải lọc, bóp mạnh túi để phần sữa ra hết, nên lọc đi lọc lại nhiều lần để sữa được mịn và loại bỏ hết cặn.
  4. Cho sữa vào nồi, để lửa to tới khi sữa sôi thì hạ nhỏ lửa, thêm lá nếp vào cho thơm, đun khoảng 10 phút, vừa đun vừa khuấy đều tránh để sữa bị cháy ở đáy nồi.
  5. Sữa nấu xong để nguội khoảng 15-20 phút, vừa để nguội vừa khuấy đều tránh tại váng đậu hình thành trên mặt sữa. Vậy là đã hoàn thành xong cách làm sữa đậu nành tại nhà cực đơn giản và chất lượng rồi.
  6. Chúc các bạn thành công nhé.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.