Sandwich thịt bò chiên xù

Ingredients

• 250gr thịt bò
• 2 miếng bánh sandwich
• 2 quả trứng gà
• 1/2 quả ớt xanh
• 100gr bột chiên xù
• 100gr bột mì
• 1 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng canh sốt mayonnaise
• 5 muỗng nước đường mạch nha
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 5 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh rượu
• 3 muỗng canh giấm
• 300ml dầu ăn

Steps

1. Bạn mua miếng thịt bò có dạng khối hình vuông, kích thước tương tự với miếng bánh sandwich và độ dày miếng thịt bò khoảng 1.5 lóng tay. Đầu tiên, bạn chỉ cần rửa sơ thịt bò qua nước muối pha loãng, rửa lại nước sạch và để ráo. Sau đó, bạn ướp 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đều 2 mặt miếng thịt bò.
2. Bạn lần lượt cho miếng thịt bò (đã được ướp) lăn đều qua đĩa bột mì, trứng (được đánh tan) và bột chiên xù. Tiếp đó, đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn và đợi cho dầu nóng, rồi bạn bắt đầu chiên miếng thịt bò sao cho vàng đều các mặt. Vớt để ráo dầu.
3. Đặt một cái nồi lên bếp, vặn lửa vừa, bạn cho lần lượt các nguyên liệu gồm có: 5 muỗng canh nước tương, 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh rượu, 5 muỗng canh nước đường mạch nha, 3 muỗng canh giấm và 1/2 quả ớt xanh (băm nhuyễn), khuấy đều. Trong khi đó, bạn pha loãng 1 muỗng canh bột bắp với ít nước, rồi trút vào hỗn hợp nước tương đang sôi. Tắt bếp.
4. Trước tiên, bạn có thể áp chảo 2 miếng bánh sandwich bằng cách: đặt chảo lên bếp và bật lửa lớn, đợi chảo nóng thì bạn cho áp chảo lần lượt 2 mặt miếng bánh sandwich sao cho hơi cháy xém là được. Đặt 2 miếng bánh sandwich lên mặt phẳng sạch, bạn múc 1 muỗng canh nước sốt tương phết đều lên bề mặt của 1 lát bánh sandwich, rồi đặt miếng thịt bò lên. Trong khi miếng bánh còn lại thì bạn phết 1 muỗng canh sốt mayonnaise, rồi úp miếng bánh này lên miếng thịt bò. Vậy là bạn chỉ cần cắt miếng bánh thành 4 trước khi thưởng thức là xong!
5. Sandwich thịt bò chiên xù có lớp bánh phía ngoài mềm, kết hợp với lớp thịt bò được chiên giòn rụm bên trong, ăn rất lạ miệng. Vị thịt bò mềm ngon hòa lẫn với nước sốt tương mặn ngọt, kèm chút vị mayonnaise beo béo.