Perkedel Tempe Ayam

Ingredients

• 1 papan tempe
• 120 g daging ayam giling (bisa ganti sapi)
• 2 telur
• 2 siung bawang putih digeprek dan dicincang halus
• ½ dicincang halus
• 1 batang daun bawang diiris halus
• Gula pasir
• Garam biasa
• Merica
• Minyak goreng

Steps

1. Kukus tempe 10 menit, haluskan selagi panas, sisihkan.
2. Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan ayam giling, aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Bubuhi gula, garam, merica, aduk rata dan masak hingga matang.
5. Masukkan cabe dan daun bawang, aduk rata, angkat.
6. Masukkan telur ke dalam tempe yang sudah dihaluskan, aduk rata.
7. Kemudian masukkan tumisan ayam, aduk-aduk hingga semua tercampur.
8. Ambil secukupnya adonan bentuk bulat sambil dipadatkan biar tidak pecah saat digoreng.
9. Panaskan minyak.
10. Celup tempe ke telur kemudian goreng hingga matang, angkat dan sajikan.