Kuih Cara Berlauk
50 mins
Easy
Snack, Dessert
Steamed
Sweet, Umami
Ingredients
- 300 g daging atau ayam kisar
- 2 tbsps serbuk kari
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- Sedikit lada putih atau lada sulah
- 2 biji cili merah, hiris halus
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Daun sup
- 2 cups tepung gandum
- 2 biji telur
- 4 cups santan cair
- ½ tsps garam biasa
- ¼ tsps
Steps
- Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga kekuningan.
- Masukkan bancuhan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air dan masak sehingga pecah minyak.
- Masukkan daging bersama lada sulah dan kiub ayam kemudian kacau sehingga kering airnya.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Bancuh semua bahan adunan kuih cara daan kacau sehingga sebati. Tapis dengan penapis supaya tiada ketulan tepung.
- Panaskan loyang kuih cara dan sapu sedikit minyak.
- Tuang adunan ke dalam acuan dan sudukan inti ke atas kuih. Kemudian tabur dengan hirisan cili, daun bawang, daun sup dan bawang goreng.
- Tutup loyang dengan penutupnya atau tudung periuk.
- Masak selama lebih kurang 3-4 minit di atas api perlahan.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.