Chè trôi nước nhân đường phên truyền thống

Ingredients

• 220gr bột nếp
• 50gr bột gạo
• 50gr đường phên ( đường thốt nốt)
• 1/2 muỗng muối
• 20gr mè rang

Steps

1. Bạn cho vào thau 220 gr bột nếp, 50 gr bột gạo tẻ, 1/2 muỗng cà phê muối và trộn đều. Tiếp đến bạn cho 100 ml nước ấm vào bột từ từ và trộn đều, khi bột vừa đủ độ ẩm là dừng lại. Sau đó bạn dùng tay nhồi cho tới khi bột thành một khối mịn dẻo và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
2. Bạn chia bột bánh thành những phần vừa ăn bằng nhau. Sau đó bạn cho đường vào giữa bột, gói kín phần nhân lại và vo cho bánh tròn đều là được.
3. Đổ nước vào nồi đun, đợi nước sôi lên bạn thả bánh vào luộc và dùng vá quấy nhẹ đều để bánh không bị dính vào nhau, khi thấy bánh chín nổi đều lên thì bạn vớt bánh ra thả vào tô nước lạnh khoảng 5 phút cho bánh nguội.
4. Bánh nguội bạn vớt bánh ra đĩa, và rắc mè hoặc chấm mè đã rang lên trên vậy là bạn đã hoàn thành món bánh trôi rồi đấy.
5. Bánh có màu trắng được nhấn điểm thêm những hạt mè lấm tấm bên trên nhìn rất bắt mắt, vỏ bánh rất mềm, thơm và giòn, quyện với vị ngọt thanh của đường phên rất là ngon.