CHINESE BEEF & BROCCOLI STIR-FRY RECIPE

Ingredients

• 2 tsps Cornstarch
• 3 tablespoons + 2 teaspoons reduced-sodium soy sauce
• 2 tsps rice wine
• 4 tsps sesame oil
• 1 pound sirloin steak trimmed of fat, thinly sliced against the grain
• 1/4 tsp kosher salt
• 4 cups broccoli florets
• 4 medium scallions cut into 1-inch pieces; white & greens separated
• 1 tbsp
• 1/2 tsp minced fresh ginger
• 2 tbsps packed dark brown sugar
• 1 tbsp oyster sauce

Steps

1. Sa isang container, i-whisk ang cornstarch at 2 tbsps ng soy sauce, yun rice wine at 1 tsp ng sesame oil.
2. Mag-sprinkle ng asin sa steak. idagdag ang steak sa marinade ng mga 30 minutes.
3. Magpakulo ng tubig sa isang malaking saucepan. Idagdag ang broccoli at lutuin hangang bright green o tender crisp na mga, 45 seconds o isang minute. I-drain agad at banlawan ng malamig na tubig.
4. Magpainit ng isang malaking nonstick pan sa high heat. Magdagdag ng 1 tsp ng sesame oil at kalahati ng steak. Lutuin ng mga 30secs bawat gilid. Lipat sa plato at gawin din sa natirang steak.
5. Initin ang natitirang sesame oil at lutuin ang puting parte ng scallions, yun garlic (bawang) at ang ginger (luya), mga 30sec.
6. Idagdag ang broccoli, brown sugar, at natitirang 3 tablespoon ng soy sauce at oystersauce. Lutuin at i-stir ng tuloy tuloy, mga 30 secs.
7. Idagdag ang beef at lutuin ng mga 30 secs. Tanggalin sa init at ihalo ang green na scallions.
8. Serve over brown rice.