Bánh bí nhân đậu đỏ

Ingredients

• Bí đỏ: 1 trái, kích thước vừa phải
• 150gr đậu đỏ
• Bột mỳ, bột năng
• Đường, sữa

Steps

1. Bí đỏ chỉ lấy phần thịt khoảng 300 gr đem hấp hay luộc chín.
2. Bí chín nghiền nhuyễn với khoảng 70 gr đường và 1- 2 thìa canh sữa đặc, bí hơi nguội cho 100 gr bột năng vào nhồi trước sau đó 150 gr bột mỳ vào nhồi cho mịn rồi để cho bột nghỉ. Khi nhồi nếu nhão hay khô mình đều chỉnh bột cho thích hợp.
3. Đậu đỏ hấp hoặc luộc chín rồi nghiền nhuyễn cho vào chảo sên với đường và sữa cho có vị ngọt vừa khẩu vị.
4. S sên thêm vài phút thì tắt bếp, đậu nguội vo viên tròn nhỏ làm nhân.
5. Chia bột bằng nhau, vo viên tròn rồi ấn dẹt, cho đậu xanh vào giữa và bọc kín lại, vo tròn rồi dùng cây xiên que hay tăm nhỏ ấn tạo thành các múi.
6. Làm lần lượt cho đến hết. Cắt giấy nến thành từng miếng nhỏ lót dưới từng chiếc bánh.
7. Chuẩn bị nồi hấp với nước đang sôi, cho bánh vào hấp 20-30 phút là bánh chín. Khi hấp thường xuyên mở nắp để nước không hấp vào bánh.
8. Bánh chín lấy ra để nguội, trang trí, rồi thưởng thức.