Ingredients
- 500 gram brokolini atau brokoli biasa
- Garam kasar, secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang
- Beberapa potong paprika merah
- Kulit dan jus ½ lemon
- ½ cangkir Pecorino Romano, parut halus
- 8 potong roti
- 8 iris tipis deli provolone
Steps
- Siapkan brokoli: jika menggunakan brokolini, potong menjadi 2 inci. Jika menggunakan brokoli biasa, kupas batangnya dan potong menjadi potongan besar.
- Dalam wajan besar, didihkan air. Tambahkan brokoli. Tutup dan kukus selama 2 menit. Kuras brokoli, dan keringkan dengan tisue. Potong-potong hingga berukuran 1/2 inci.
- Dengan api sedang, panaskan minyak zaitun selama 1 menit. Tambahkan serpihan bawang putih dan lada merah, masak selama 1 menit, atau sampai bawang putih mulai berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan brokoli, dan masak selama 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Angkat dari api. Pindahkan sayuran ke dalam mangkuk, dan tambahkan kulit lemon, jus lemon, Pecorino, dan lebih banyak garam dan irisan paprika merah secukupnya.
- Buat roti panggang: panaskan broiler. Susun irisan roti di atas nampan. Panggang sekitar 1 menit per sisi. Ambil sedikit campuran brokoli dan letakkan di atas setiap roti panggang. Letakkan seiris provolone di atasnya, dan letakan di broiler sekali lagi sampai keju meleleh (sekitar 1 hingga 4 menit).
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.