Súp cải bó xôi trứng

Ingredients

• 100gr cải bó xôi
• 30gr hạt bắp
• 1 lít nước dùng gà
• 1/2 muỗng cà phê gừng băm
• 1 muỗng cà phê tỏi
• 4 muỗng canh bột bắp
• 4 quả trứng gà
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê dầu
• 2 muỗng canh hành lá băm

Steps

1. Cải bó xôi cắt bỏ phần cuống, giữ phần lá. Sau đó rửa sạch lại với nước, rồi cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn cho bé dễ ăn hơn nhé.
2. Đánh tan 2 quả trứng gà và 2 lòng trắng trứng cùng với 1 muỗng cà phê bột bắp ra một tô đựng. Rồi lược qua rây cho phần trứng được mịn, không bị lợn cợn.
3. Đầu tiên bạn pha khoảng 1.5 muỗng canh bột bắp với 50ml nước lọc hoặc nước dùng gà vào tô đựng, khuấy đều cho bột tan.
4. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 950ml nước dùng gà, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, khuấy đều ở vừa trong khoảng 7 - 8 phút ở lửa vừa. Sau đó, đổ từ từ chén nước bột bắp đã pha vào nồi, khuấy đều.
5. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ, đổ từ từ trứng vào nồi. Dùng muỗng khuấy nhẹ hỗn hợp để tạo thành những đường vân trứng.
6. Cuối cùng cho cải bó xôi, 30gr hạt bắp vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh hành lá băm, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, nấu thêm khoảng 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp.
7. Cháo sệt vừa phải, có vị ngọt thanh từ nước dùng gà, thêm chút beo béo từ trứng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những sợi trứng ăn cùng với bắp giòn sừn sựt rất lạ miệng. Chắc chắn món súp này sẽ được bé nhà bạn yêu thích lắm đấy.