Nước lá sen an thai bổ huyết

Ingredients

• 1 chân giò
• 3 lạng đậu đen
• 1/3 lon gạo
• Gừng + hành lá+ tiêu

Steps

1. Chân giò sau khi cạo sạch lông, rửa thật sạch. Chặt khúc vừa ăn, khi mua có thể nhờ người bán chặt giúp.
2. Chần chân giò qua nước sôi để bỏ bớt chất dơ.
3. Đổ bỏ nước và rửa lại chân giò một lần nữa.
4. Cho 1/2 muỗng muối cùng với 1 lít nước và gừng đập dập vào nồi để hầm chân giò.
5. Đậu đen nên được hầm cùng lúc để tiết kiệm thời gian và tránh cho đậu trở nên quá mềm sẽ bị nát.
6. Sau khi hầm chân giò đã vừa mềm tới, vò 1/3 lon gạo (hoặc cơm nguội) cho vào nồi chân giò. Không cần nêm nếm gia vị vì nước dùng đã ngọt sẵn, muốn thơm hơn mẹ có thể cho vào 1 muỗng canh nước mắm.
7. Khi gạo đã chín tới đổ đậu đen vào nồi chân giò, hầm thêm 5-10 phút là xong.
8. Múc ra tô, trang trí thêm hành ngò, ăn kèm với nước mắm tiêu chanh.