Hải sản sốt trứng muối

Ingredients

• Hải sản (tôm, mực, cua...)
• Tỏi, hành, tiêu, gia vị
• Bánh mì
• 5-7 cái trứng muối
• 150 ml kem Heavy cream hoặc whipping cream
• 1 cục bơ nhỏ (loại nào cũng được)

Steps

1. Tách trứng muối lấy lòng đỏ đem hấp chín, sau đó đem trộn với 150ml kem. Muốn mịn thì dùng máy, muốn ăn trứng muối thì dùng tay tán đều vừa là được.
2. Cho hỗn hợp lên bếp nấu lửa nhỏ và cho bơ vào nấu tan, sau đó nêm muối, đường vừa ăn. Có thể làm số lượng nhiều rồi bảo quản trong tủ lạnh để được khoảng 3~5 ngày trong tủ mát và 10 ngày trong tủ đông.
3. Phi thơm tỏi rồi cho hải sản vài đảo chín đều sau đó cho sốt làm sẵn vào đảo đều nêm lại xem đã vừa ăn hay chưa, cho hành tiêu lên rồi tắt bếp dọn ra ăn.