Bánh lá mơ

Ingredients

• 1 nắm lá mơ tươi
• Lá mít tưới chọn loại còn xanh và nguyên lá
• 400gr bột gạo
• 30gr bột năng
• 60g đường

Steps

1. Đầu tiên,ta lấy lá mơ rửa với nước sách, vớt ra rổ vẩy rồi để cho ráo nước. Cho lá mơ vào máy xay cho nhuyễn ra, sau đó lọc bỏ cặn lấy nước cốt là được.
2. Tiếp theo, ta cho bột gạo và cả bột năng vào bát tô rồi trộn đều lên. Tiếp đó ta đổ nước cốt lá mơ ở trên vào bát bột vừa được trộn nhào thật kĩ cả hai thứ với nhau cho tới khi hỗn hợp bột và nước tạo thành một khối đặc như hồ dẻo mềm,sờ vào tay không thấy bị vón cục.
3. Lá mít tươi ta đem rửa nước sạch rồi vớt ra rổ, để cho tới khi ráo nước.Ta trải lá mít đều ra mâm, dùng muôi vừa múc bột vừa làm cho vào lá mít rồi gói lá mít lại sau đó bọc kín lấy lớp bột bên trong. Ta làm lần lượt từng lá cho đến khi hết cả bột và lá mít là xong.
4. Ta làm bước tiếp theo của cách làm bánh lá mơ, ta đặt nồi hấp to vừa đủ với lượng bánh lên bếp và tiến hành đun nước trước khi tiến hành hấp bánh.
5. Ta cho hết bánh lá mơ vào nồi hấp.Ta để lửa to đều và tiến hành hấp bánh lá. Vài phút sau, khi nghe được mùi thơm đặc trưng lá mơ xộc vào mũi thì ta biết ngay là bánh đã chín tới rồi.
6. Mở nắp hấp ra (cẩn thận nóng lắm đấy) gắp những chiếc bánh lá mơ trong trong với màu xanh đậm trông rất đẹp mắt ra đĩa đựng.
7. Tùy theo thể trạng của bé mà mẹ có thể cho bé ăn món bánh này với nước cốt dừa hay không. Lưu ý, nước cốt dừa chỉ phù hợp với bé trên 1 tuổi mẹ nhé!