Bánh bò xốp vị sầu riêng

Ingredients

• 1 kg Gạo, 1 kg Đường, 1 lít Nước
• 3 múi nhỏ Sầu riêng, 1quả Dừa khô
• Hành lá, Mè trắng, Bột năng, Muối, Nữa chén cơm rượu

Steps

1. Làm bột: ngâm 1kg gạo 8 giờ. Sao 8 giờ đảy(vô) cho sạch rồi để cho gáo. Cho nữa chén cơm rượu vào trộn với gạo để 4 tiếng. Sau đó cho1kg nước, sầu riêng bỏ hột và 1kg đường vào gạo đã trộn với cơm rượu. Ta cho vào côi xay, xong đem lược lại. ta bỏ vào một cái xô và đậy nấp lại đem ra nắng phơi 2 tiếng. Khi nào thấy dậy(phình) lên thì ta bắt đầu đổ bánh
2. Đổ bánh: ta để sửng nóng ta tha dầu vào khung rồi mút bột từ so ra ca rồi đổ vào khung. Đổ rồi thì ta hấp khoangr15-20 phút thì chín
3. Làm nước cốt và trang trí: nạo dừa khô cho nước vào và vắt lấy nước nấu nước cốt dừa với đường và muối nào soi cho thêm bột năng pha nước vào
4. Khi nào thấy nước cốt đặc thì cho hành và tắc. Ta sẽ ăn bánh bò vững nước cốt và mè