ไก่ทอดสไตล์เกาหลี

Ingredients

• ปีกไก่ 400 g
• แป้งข้าวโพด 2 cups
• หอมใหญ่สับ 1/4 cup
• เกลือและพริกไทย
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 cup
• น้ำตาลทรายแดง 1 tbsp
• ผงกระเทียม 1/2 tsp
• แป้งข้าวโพด 1 tsp
• ขิง สับละเอียด
• งาขาวคั่ว
• เหล้าหวานญี่ปุ่น 1/4 cup

Steps

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักทิ้งไว้จนแห้งสนิท
2. โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วปีกไก่ จากนั้นนำไปชุบแป้งข้าวโพดให้ทั่ว แล้วนำปีกไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง
3. ทำซอสโดยผสมหอมใหญ่สับ กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว เหล้ามิริน น้ำตาลทรายแดง ผงกระเทียม และขิงสับลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อนเคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากัน ปิดไฟ
4. ใส่แป้งข้าวโพดลงในถ้วย ตักส่วนผสมซอสใส่ลงไปคนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวและมีลักษณะเหนียว
5. นำไก่ที่ทอดไว้ไปชุบลงในน้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำขึ้นมาซับน้ำมันให้แห้งสนิทแล้วนำไปชุบลงในส่วนผสมซอสให้ทั่ว โรยด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ