เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วหมู

Ingredients

• เส้นใหญ่ 50 g
• หมูชิ้นหมัก 1/2 cup
• คะน้าฮ่องกง 100 g
• กระเทียมสับ 1 tbsp
• น้ำมัน 2 tbsps
• ซีอิ๊วดำ 1 tbsp
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 2 tbsps
• น้ำตาลทราย 2 tsps

Steps

1. นำคะน้ามาปอกเปลือก หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หมักหมูด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไืทยป่น หมักไว้ 20 นาที
2. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง
3. นำหมูหมักลงไปผัด จนใกล้สุกให้ใส่เส้นลงไป ตามด้วยซีอิ้วดำ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่คะน้าตามลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาลทราย ผัดต่อ
5. เขี่ยเส้นไปไว้ด้านข้างกระทะ แล้วตอกไข่ลงไปตรงกลางกระทะ พอไข่เริ่มสุก ใช้ตะหลิวยี แล้วเขี่ยเส้นลงมาคลุกเคล้า พร้อมเสิร์ฟ