ยำวุ้นเส้นทะเล

Ingredients

• วุ้นเส้น 1 ซอง
• กุ้ง 1 cup แกะเปลือกผ่าหลังไว้หาง
• ปลาหมึก 1/2 cup บั้งชิ้นพอคำ
• เนื้อปลากะพง 1/2 cup หั่นชิ้นพอคำ
• กระเทียม 2 tbsps สับละเอียด
• พริกขี้หนูแดงซอย 1 tbsp
• หอมแดงซอย 2 tbsps
• มะเขือเทศ 1/2 cup หั่นเสี้ยว
• แครอท 1 cup ขูดเส้น
• ขึ้นฉ่าย 1/2 cup หั่นท่อนสั้น
• ต้นหอม 1/2 cup หั่นท่อนสั้น
• ถั่วลิสงคั่ว 1 tbsp
• น้ำมะนาว 2 tbsps ส่วนผสมน้ำยำ
• น้ำปลา 1 cup ส่วนผสมน้ำยำ
• น้ำกระเทียมดอง 1/2 cup ส่วนผสมน้ำยำ
• น้ำตาลทราย 1/2 cup ส่วนผสมน้ำยำ

Steps

1. ทำน้ำยำ โดยเทส่วนผสมใส่ชามผสม คนน้ำตาลให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ
2. นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำจนนิ่ม แล้วลวกจนเส้นสุกใส ตักขึ้นแช่น้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
3. ลวกกุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลาให้สุก
4. เคล้าส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน พร้อมเสิร์ฟ