Cuộc thi công thức sáng tạo 803 Rau câu

* Lấy màu: - Lá dứa xay: vắt lấy nước - Hoa đậu biết, lá cẩm: mỗi loại nấu riêng đun cho ra màu vắt lấy nước - Thanh long: nạo nhiễn vắt lấy nước - Cafe: pha nước nóng, lộc phin lấy nước - Dừa khô: 300 gram, nạo nhiễn vắt lấy nước - Muốn ngon và thơm hơn thì có thể thêm sầu riêng, mít, nhãn, nho * Đun bột rau câu - 1 bit 50g: pha 3lit nước - 1 kg đường cat - 2 típ bột vani Pha tất cả chung đánh tan để 5phút cho bột tan và nở. Sau đó bắt bếp khấy đều tay để rau câu kg quến cục dính đáy nồi, khoảng 5-10 phút nước xôi nhắc xuống. * đổ khuông - Cách pha màu: 1 muỗng canh màu thì 2 muỗng canh rau câu (tỉ lệ 1-2). Pha màu mỗi thứ 1/2 chén. Màu nào chủ đạo nhiều hơn tuỳ chọn. - Cách đổ: tuỳ thích + Đổ từng lớp màu: đổ 1 màu chờ ván mặt đổ tiếp lớp kế. Tiếp tục như vậy... + Đổ sơn thuỷ: đổ màu chỗ một ít không đổ hết lớp. Tiếp tục như vậy.... Lưu ý: trong quá trình đỗ nhớ khuấy nồi rau câu kg cho đặc. Đổ thật nhanh không là trong nồi rau câu đặc hết ạ. 🤣🤣🤣🤣 Mùa này làm rau câu là tuyệt vời. Ngon hơn ra tiệm mua luôn. 😊😊😊😊