seputar makanan dan nutrisi

Bun.. Maaf mau tanya Saya baru saja pakai aplikasi ini.. Jadi masih kurang paham Pas saya baca di bagian makanan dan nutrisi.. Itu kalau tanda ( ! ) itu apa maksudnya dan kalau tanda ( - ) itu apa artinya ya bun?? . Makasih sebelumnya?