ผัดไทยเป็นแหล่งอาหารที่มีทั้งโปรตีนจากเต้าหู้ กุ้งแห้ง ถั่วลิสง และถั่วงอก คาร์โบไฮเดรต และมีปริมาณไขมันสูง หากคุณแม่มีปัญหาเรื่องปริมาณไขมันในเลือดสูงต้องระวัง ไม่ควรปรุงอาหารให้มีรสจัด หวาน เปรี้ยว เค็มจนเกินไป แนะนำให้คุณแม่ทานคู่กับผักเยอะ ๆ เพื่อที่จะได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน

คุณแม่หลังคลอดสามารถทานผัดไทยได้ เนื่องจากมีสารอาหารมากมาย ทั้งโปรตีนจากเต้าหู้ กุ้งแห้ง มีใยอาหารจากกุยช่าย และยังมีแคลเซียมกับฟอสฟอรัสอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณแมกำลังควบคู่น้ำหนักไม่ควรทานผัดไทยบ่อยเพราะในผัดไทยมีปริมาณไขมันสูง

ผัดไทยเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง คุณแม่ให้นมทานแล้วได้ทั้งโปรตีนจากเต้าหู้ กุ้งแห้ง ถั่วลิงสงและถั่วงอก อีกทั้งยังมีใยอาหารสูงจากกุยช่าย หัวไชโป๊ และมีแคลเซียมกับฟอสฟอรัสสูง อย่างไรก็ตาม คุณแม่ไม่ควรทานรสจัดจนเกินไป และควรทานผักเพิ่ม เพื่อให้ได้สารอาหารอย่างครบถ้วน

ทารกไม่ควรทานผัดไทย แนะนำให้คุณแม่ให้ลูกทานได้เมื่ออายุ 1 ปีขึ้นไป เนื่องจากทารกไม่ควรให้ลองทานอาหารที่ผ่านการปรุงรสชาติมากเกินไป สำหรับเด็กที่แพ้แป้งสาลี สามารถทานเส้นผัดไทยที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าได้