ผักสลัด เป็นผักชนิดหนึ่งในตระกูลผักกาดหอม ซึ่งมีประโยชน์ต่อคุณแม่ตั้งครรภ์มาก เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างเช่น โฟเลต วิตามินซี โพแทสเซียม และวิตามินเอ ซึ่งดีต่อทั้งแม่และทารกในครรภ์ และไฟเลตนั้นยังช่วยป้องกันไม่ให้เกิดภาวะผิดปกติของกระดูกสันหลังในทารกอีกด้วย

คุณแม่หลังคลอดควรกินผักสลัดอย่างมาก เพราะว่ามีทั้งไฟเบอร์และวิตามินหลากชนิด ซึ่งช่วยลดปัญหาท้องผูกหลังคลอด และยังป้องกันโรคเลือดจางอีกด้วย

ผักสลัดนั้นมีทั้ง แคลเซียม ธาตุเหล็ก โปรตีน จึงช่วยให้คุณแม่ผลิตน้ำนมได้ดีขึ้น นอกจากนั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย

เด็กในวัยหลัง 6 เดือนไปแล้วสามารถทานผักสลัดได้ แถมยังดีต่อร่างกายอีกด้วย เพราะสารอาหารในผักสลัด จะไปช่วยในเรื่องพัฒนาการของ กระดูกและฟัน พัฒนาการของสมอง และดีต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก ๆ ด้วย แต่ต้องแน่ใจว่าลูกสามารถเคี้ยวอาหารได้ดีแล้ว